黑椒培根麵包
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邢伊人淡雅淚
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黑椒培根麵包,濃濃黑胡椒香,吃一口就上癮
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
麵糰料 -
步驟 2/18
將除黃油外的麵糰料倒入大盆
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步驟 3/18
攪拌至略光滑，加入黃油
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步驟 4/18
繼續攪拌至出膜
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步驟 5/18
取出，加入黑胡椒粉，揉勻
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步驟 6/18
放入大碗，蓋上保鮮膜，基礎發酵至2倍大
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步驟 7/18
餡料
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步驟 8/18
培根和洋蔥分別切丁
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步驟 9/18
鍋燒熱，倒入培根煸炒出油
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步驟 10/18
倒入洋蔥，炒香炒軟
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步驟 11/18
熄火，加入黑胡椒粉
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步驟 12/18
拌勻後，晾涼備用
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步驟 13/18
將發酵好的麵糰分割成6等分，滾圓，鬆弛5分鐘
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步驟 14/18
包入餡料
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步驟 15/18
放入8寸圓模
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步驟 16/18
最後發酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上少許黑芝麻
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步驟 17/18
放入烤箱中層，上下火180度，烤25分鐘左右
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步驟 18/18
烤至老金黃色，出爐
小貼士
沒有模具也可以直接放在烤箱中烤。
烘烤過程中，如果上色迅速，可在表面加蓋錫紙或下移一層。
喜歡淺色的，可提前出爐
釋出於 2019-10-29
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