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芝士培根麵包
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性感bandit

最近瘋狂的迷上了做麵包，雖然用手揉麵非常辛苦，但只要家人能吃的健康，我還是非常樂意的。這款麵包是因為老公要出差，得趧在他出差前做幾個，帶著火車上也能填填肚子。培根麵包真的非常香，而且放了芝士片，營養更加全面。方子來自飛雪無霜，經過實驗，高粉配低粉更加容易揉出膜，而且麵包常溫下兩天了，還非常鬆軟。我用的是金像高筋麵粉，美玫的低筋麵粉，雨潤的培根肉和吉百福的芝士（購自超市）

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
水 110g
糖 25g
黃油 20g
酵母 2.5g
鹽 2g
雞蛋 30g
芝士片 100g
培根 50g
沙拉醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    所有材料揉出筋膜，加入黃油後揉出不易破裂的薄膜。 這些我用手揉只花了半個小時就搞定了。
  • 步驟 2/10
    揉勻後，放至溫暖溼潤處發酵。
  • 步驟 3/10
    發酵至2--2.5倍大，用手指沾高粉戳一個洞，洞口不回縮，就證明發酵完成了。
  • 步驟 4/10
    這樣就可以了。
  • 步驟 5/10
    取出成8分，醒發15分鐘。這裡我只照了4份（因為我的烤盤只有放得下4個）我是長帝25B的烤箱。
  • 步驟 6/10
    醒發後的麵糰擀成扁狀，放至烤盤做最後發酵，最後發酵我也是放在烤箱裡完成的，大概50分鐘，2倍大。
  • 步驟 7/10
    看，麵糰漲的像一個一個小胖子。好可愛！
  • 步驟 8/10
    涮上蛋液，先鋪上一層芝士。
  • 步驟 9/10
    培根切半，放在芝士上，再擠上沙拉醬。
  • 步驟 10/10
    175度預熱的烤箱，上下火，中層烤18分鐘就可以出爐了。
小貼士

真的很香呀，喜歡鹹香麵包的人千萬不要錯過哦。

釋出於 2019-11-12
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