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大愛培根,這是一款非常完美的培根麵包,實打實的肉塊,老公的最愛
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親遊謝暈冉

色香味集聚於一身的匈牙利培根總能夠奪人眼球，勾起你的慾望，軟軟的麵包，撒上薄薄的一層甜椒粉配合上誘人的芝士，裡面包裹著香滑的培根一口咬下去，培根、芝士、甜紅椒、沙拉醬的味道同時在嘴裡瀰漫開來，培根的鹹，芝士的香，沙拉醬的甜，這一刻的美妙，是滿滿的幸福。失去了什麼都不要失去這種讓你回味一生的幸福

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 450g
細糖 72g
酵母 4g
奶粉 12g
水 240g
雞蛋 50g
淡奶油 40g
黃油 48g
老面 60g
燙種麵糰 48g
紅辣椒 適量
馬蘇裡拉芝士 適量
培根肉 適量
沙拉醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    1、將高筋麵粉、細糖、酵母、奶粉、鹽放入攪拌器皿內，混合均勻；
  • 步驟 2/12
    2、加入水、淡奶油、雞蛋攪拌至無干粉；
  • 步驟 3/12
    3、加入老面和燙種麵糰，繼續攪拌；
  • 步驟 4/12
    4、攪拌至麵糰表面光滑，能拉出粗糙的薄膜時，加入黃油；
  • 步驟 5/12
    5、直至麵糰攪拌完成階段，取出，基本發酵25min；
  • 步驟 6/12
    6、分割成80g一個的小麵糰，中間發酵10min；
  • 步驟 7/12
    7、取出開始整形，擀開成長條型，翻面，放入一片培根，培根上撒上馬蘇裡拉芝士，捲起呈圓筒狀；
  • 步驟 8/12
    8、麵糰表面沾滿紅椒粉，放入發酵55min；
  • 步驟 9/12
    9、發酵好後，用刀在麵包上劃刀口，擠入沙拉醬；
  • 步驟 10/12
    10、放入德普烤箱焙烤模式185度，烤制16min即可；
  • 步驟 11/12
    匈牙利培根麵包
  • 步驟 12/12
    匈牙利培根麵包
小貼士

小貼士：

1、老麵糰和燙種麵糰需要提前一天準備好，如果沒有的話，適當的增加酵母的量並減少麵粉的用量；

2、不同品牌的麵粉吸水量各不相同，酌情除錯；

釋出於 2019-05-24
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