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培根麵包
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安秋綠光

培根也稱煙肉,是將豬肉經醃燻加工而成的。煙肉在國外一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋裡烤或用油煎。煙肉味道極好,常用於西點製作。所以喜歡煙肉的朋友不妨也試試這款培根麵包哦,培根在各大超市的冷藏櫃就可以找到的。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1只
純牛奶 55ml
白砂糖 20g
2g
酵母粉 3g
培根 2條
沙拉醬 適量
玉米粒 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵糰用麵包機首次發酵後用擀麵杖排氣
  • 步驟 2/7
    然後將麵糰分成等份後擀成橢圓形
  • 步驟 3/7
    麵糰放入紙杯中進行第二次發酵,發酵後在麵糰刷上蛋黃液,每個麵包生胚上鋪上半條培根,撒上玉米粒和蔥花
  • 步驟 4/7
    擠入沙拉醬
  • 步驟 5/7
    烤箱預熱後放入烤箱下火190攝氏度上層烤20分鐘
  • 步驟 6/7
    完成
  • 步驟 7/7
    好吃
小貼士

培根在烘烤過程中會回縮,所以切的長度應該比發酵好的麵包略長。培根麵包屬於薄片面包,顧烘烤時需要放在上層。

釋出於 2018-06-23
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