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沙拉培根麵包
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昹彼岸花開蒙花_

以前在麵包房裡除了起酥麵包以外，就喜歡沙拉培根麵包了，培根和沙拉的組合經典而讓人回味。所以做了這款麵包。做早餐，配上牛奶和咖啡。特別滿足。

時間:1-2小時
食材
高粉 100g
雞蛋 50g
砂糖 20g
酵母 3g
低粉 50g
鮮奶 58g
細鹽 1/4勺
黃油 15g
培根 4根
丘比沙拉醬 1瓶
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將主料除黃油放入打面機中打面，待麵筋成團後放入黃油，再用高速打至麵筋起膜。
  • 步驟 2/8
    總麵糰分成5-6個麵糰，靜置發酵鬆弛10-15分鐘，再將麵糰擀成橢圓形。每個麵糰的重量可以是75-85g。
  • 步驟 3/8
    將麵糰塗上蛋液，放上培根片
  • 步驟 4/8
    再擠上沙拉醬
  • 步驟 5/8
    撒上蔥花。
  • 步驟 6/8
    醒發20分鐘，放入烤箱，上下火180度，上層烤18-20分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1.蔥花可以多撒點，我用了一大把。烤一下也很香，如果喜歡綠蔥的，就在最後2分鐘再撒。

2.一共可以做5-6個，但是我做的有點長所以不太好放。分了2爐。建議做圓滾滾的可以一爐搞定。

釋出於 2019-02-07
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