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麵包機版毛豆培根麵包
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婉麗gangster

朋友國慶時候回老家，給俺帶了一大袋的毛豆，太多了，我們已經是很努力的吃了，但是也吃不完，所以我將所有的毛豆煮熟後剝出毛豆仁，放冰箱冷凍儲存，分次用來做麵包。所以，就有了這個麵包機版的毛豆培根麵包。

時間:1-2小時
食材
金像高筋麵粉 375克
毛豆仁 100克
培根 80克
細砂糖 15克
即溶酵母 5克
鹽 6克
水 250克
黃油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    毛豆仁用水煮熟，瀝乾水份備用。
  • 步驟 2/9
    培根切成約1釐米寬的片狀，鍋內倒一小匙植物油，將培根放進炒鍋中炒香，盛出後用廚房紙吸掉多餘的油分備用。
  • 步驟 3/9
    將除了毛豆仁、培根和黃油外的所有材料放進麵包機中，用筷子將麵粉和水份拌勻。
  • 步驟 4/9
    開啟麵包機第6項和麵I，進行15分鐘的和麵。
  • 步驟 5/9
    15分鐘和麵完成後，加入室溫軟化的黃油，開啟麵包模式的第一項'歐式'模式，繼續攪拌。
  • 步驟 6/9
    當聽到'嘀嘀'聲的提示後2分鐘，將毛豆和培根倒進麵包桶內。
  • 步驟 7/9
    麵包機繼續攪拌，將毛豆、培根和麵團混合均勻。
  • 步驟 8/9
    3小時20分鐘左右，毛豆培根麵包就烤好了。
  • 步驟 9/9
    將烤好的麵包從麵包桶內倒出，晾涼就可享用啦。
小貼士

1、毛豆和培根在提示鈴響後2分鐘再放進去，是為了不讓毛豆和培根攪得太碎。

2、烘烤時我選擇的顏色是淺色，因為不喜歡烤出來的麵包上色太深，你也可以選擇中色、或深色哈！

3、先用和麵功能和麵15分鐘，這樣麵糰出膜的狀態會更好，當然，如果你認為麻煩，也可以省略掉這一部哈！

釋出於 2018-08-08
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