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牛油果新吃法--牛油果土豆培根芝士派
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生氣

牛油果--一種有人愛有人很的水果。不管是單吃、拌糖、烤蛋……都眾說紛紜。今天嘗試著與土豆、培根、芝士一起搭配做成鹹芝士派，因為有胡椒味的襯托，派皮的酥脆，吃起來更爽口，值得一試哦！

時間:1-2小時
食材
黃油(派皮) 63g
低筋麵粉(派皮) 125g
蛋液(派皮) 10g
鹽(派皮) 少許
冷水(派皮) 30ml
土豆 1個
牛油果 1個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
培根 2片
芝士 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    黃油及低粉放在盆中，抓捏至油、粉呈大顆粉狀
  • 步驟 2/16
    抓捏好的麵粉
  • 步驟 3/16
    將蛋液，冷水，鹽先混合，加入抓捏好的麵糰中混均勻
  • 步驟 4/16
    用手抓成團，輕輕搓揉至無干粉狀即可。冰箱冷藏一小時
  • 步驟 5/16
    墊板上灑些高粉，將麵糰擀成比派盤大一點的圓形
  • 步驟 6/16
    將派皮放入派盤中，按壓至與派盤貼合，用擀麵杖將多餘派皮擀掉。叉子在底部派皮上插出一排排小孔
  • 步驟 7/16
    墊上油紙，放入烤石(黑豆，綠豆)，烤箱180度上下火中層，15分鐘
  • 步驟 8/16
    準備派餡：培根切粒，土豆蒸熟，加牛奶壓成泥，鹽、黑胡椒調味，牛油果加牛奶、鹽、黑胡椒壓泥調味，馬蘇裡拉芝士室溫軟化切碎
  • 步驟 9/16
    將油紙連同烤石一起取出，派皮烤箱繼續180度上下火15分鐘
  • 步驟 10/16
    將做好的派餡混合均勻
  • 步驟 11/16
    用勺子將派餡鋪平在派皮上，再鋪上芝士碎
  • 步驟 12/16
    180度上下火20分鐘
  • 步驟 13/16
    熱氣騰騰的牛油果土豆培根派出爐了……
  • 步驟 14/16
    成品來一張
  • 步驟 15/16
    再來一張
  • 步驟 16/16
    開切
釋出於 2018-10-26
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