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紅酒培根芝士牛排
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愛美

七夕的晚餐，弟弟也在，用料是三人份。哪個複合的黑胡椒調味料我也就是在小區樓下隨便買到，無非就是味道複合一點，我覺得直接用黑胡椒粉和鹽也不會難吃的。我鍾愛黑胡椒。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉餡 9兩
杏鮑菇 中型半個
洋蔥 1/4個
黑胡椒 適量
黑胡椒味道複合調理 2小勺
鹽 適量
捲心菜 1/3棵
紅黃彩椒 小的各一個
培根 9條
馬蘇裡拉乳酪碎 一大把
車達乳酪片 6片
蠔油 1勺
土豆 2個小的
黃油 15g
紅酒 適量
雞蛋 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    杏鮑菇切碎備用
  • 步驟 2/14
    洋蔥切碎備用
  • 步驟 3/14
    牛肉餡加入了洋蔥碎，杏鮑菇碎，黑胡椒，一把馬蘇裡拉乳酪碎，複合黑胡椒味道調理。
  • 步驟 4/14
    看看配料表猜一下味道吧，沒有就省略掉
  • 步驟 5/14
    繼續加入了一點鹽，一點蠔油
  • 步驟 6/14
    又加了大約30ml紅酒，和一個雞蛋
  • 步驟 7/14
    攪打上勁。
  • 步驟 8/14
    三片培根，鋪上1/3牛肉餡，兩片芝士片。
  • 步驟 9/14
    兩側包起
  • 步驟 10/14
    中火煎至兩面略黃，肉餡也基本就熟了。乳酪片都化出來了。所有我覺得下次我不會包進去了。
  • 步驟 11/14
    加入紅酒煮到汁濃，略撒一點鹽。因為平底鍋放不下三個，換了個炒鍋煮，鏟子不夠大移動過程中玩斷了一個。
  • 步驟 12/14
    土豆煮熟搗泥，加入黃油，適量鹽和黑胡椒拌均。蔬菜炒熟，過程中加了一點水，複合黑胡椒調味料和一點白醋調的味，還挺好吃的。有一點酸可以解膩。哪個黑胡椒料有鹽就沒再加了。
  • 步驟 13/14
    還準備了西蘭花，忘了放了，吃完才想起來，不然顏色應該會更好看。
  • 步驟 14/14
    馬蘇裡拉可以再多一些，其他味道還蠻好的。盛到盤子裡，我並沒有澆汁，汁水還是挺多的。
小貼士

不要放乳酪片了，煎的時候都流出來了，臨出鍋放表面靠餘熱融化我覺得就行了。

釋出於 2018-10-21
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