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【手工美食】培根芝士麵包

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吃過我做的這款培根芝士麵包的人都說吃上癮了，很想念那個味道，沒錯，超足量的培根加上超拉絲的馬蘇裡拉芝士，嘿嘿！沒法想象的香軟，這次做的量稍多，帶給同事們吃的。其實這也是最大的量了，因為我的烤箱才50升，最多可以放兩個這樣的麵包模。若在外面遊玩或聚會時帶上這款麵包，應該可以滿足一天的需求了，哈哈~

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 600g

牛奶 350g

雞蛋 1個

白砂糖 45g

酵母 5g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入麵包機裡，按揉麵程式。
步驟 2/21

揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
步驟 3/21

如圖，揉至完全擴充套件階段，能拉出厚薄均勻的薄膜
步驟 4/21

讓麵糰在麵包機裡發酵。
步驟 5/21

麵糰發酵至原來的2至3倍大即可。
步驟 6/21

將麵糰取出，揉壓排氣。
步驟 7/21

分成15等份（忘記拍此圖）。
步驟 8/21

取出一個麵糰，擀成長舌狀。
步驟 9/21

從上往下捲起來。
步驟 10/21

慢慢搓長，捏緊收口，朝下。
步驟 11/21

整齊放入烤盤，放烤箱進行二次發酵。
步驟 12/21

趁麵糰發酵時準備材料，將培根切成細條狀、準備好馬蘇裡拉芝士碎、小蔥。
步驟 13/21

發酵至原來的兩倍大左右。
步驟 14/21

擠上沙拉醬。
步驟 15/21

擠上番茄醬。
步驟 16/21

鋪上培根
步驟 17/21

撒上馬蘇裡拉芝士。
步驟 18/21

撒上蔥花。
步驟 19/21

烤箱預熱180度，放中層，烤18—22分鐘左右。
步驟 20/21

美味的培根芝士麵包就做好啦~
步驟 21/21

瞧~看得見的軟綿綿，美味極啦。

小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，預留20克左右，視麵粉吸水力酌情增減。

2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。

釋出於 2024-07-08