jxcaipu logo
【手工美食】香蔥芝士條
1.4萬 熱度 169 收藏
嫪戀instructor

說好了減肥，結果又貪吃了，做了香蔥芝士條，這次用的是芝士片，味道非常贊，喜歡鹹味麵包的可以試試哈。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
細砂糖 35g
全蛋液 25g
鹽 3g
全脂奶粉 15g
水 120-130g
黃油 25g
酵母 3g
沙拉醬 適量
芝士片 3片
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將高粉、蛋液、酵母、白砂糖、奶粉、水放入麵包機裡，按揉麵程式。
  • 步驟 2/16
    揉成團後加入黃油和鹽，繼續揉至光滑狀態。
  • 步驟 3/16
    如圖，揉至完全擴充套件階段，能拉出厚薄均勻的薄膜。
  • 步驟 4/16
    讓麵糰在麵包機裡發酵。
  • 步驟 5/16
    趁麵糰發酵時準備材料，將芝士片切成細條狀，將小蔥切成蔥花。
  • 步驟 6/16
    麵糰發酵至原來的2至3倍大即可。
  • 步驟 7/16
    將麵糰取出，揉壓排氣。
  • 步驟 8/16
    分成6等份，靜置10分鐘。
  • 步驟 9/16
    即出一個麵糰，擀成長舌狀。
  • 步驟 10/16
    捲起。
  • 步驟 11/16
    慢慢搓成勻稱的長條狀，收口朝下。
  • 步驟 12/16
    整齊放入烤盤，放烤箱進行二次發酵。
  • 步驟 13/16
    發酵至原來的兩倍大即可。
  • 步驟 14/16
    在麵包坯上鋪上芝士條、撒上蔥花、擠上沙拉醬。
  • 步驟 15/16
    烤箱預熱180度，放中層，烤18分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    美味的香蔥芝士條就做好啦！
小貼士

1、配方中的水分不要一次性新增，視乎麵粉吸水力酌情增減。

2、做麵包時，要掌握好麵糰狀態，揉至如圖薄膜即可，麵糰組織光滑，有彈性，不粘手為好。

3、具體烘烤時間根據自家烤箱脾氣操作。

釋出於 2024-07-08
228
相關菜譜
寫評論