jxcaipu logo
【手工美食】炸鍋版麻花
4.2萬 熱度 108 收藏
傷情undertaking

【手工美食】健康的油炸食品——炸鍋版麻花

噴香的各類油炸食品，一直深受大家的喜歡，但是為了身體的健康，多少人有事對它望而卻步呢，因此這款空氣炸鍋來到我家，第一個念頭就是嘗試下用他來做個麻花，大家都知道空氣炸鍋是炸肉類的神器，要是這幹扁扁的麻花也能做的好吃，那真的不愧於神器這個稱呼了！

烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    所有食材放入麵包桶
  • 步驟 2/13
    設定和麵檔，和成較溼的麵糰
  • 步驟 3/13
    取出麵糰，撒上適量麵粉，分成劑子
  • 步驟 4/13
    把小劑子搓成長條
  • 步驟 5/13
    長麵條放在案板上，兩手朝相反的方向搓，然後向中間折攏，做成麻花
  • 步驟 6/13
    把麻花胚丟到油裡，迅速用筷子夾上來
  • 步驟 7/13
    一根根擺在靠盤上
  • 步驟 8/13
    架子放入炸鍋，把烤盤放到架子上
  • 步驟 9/13
    蓋上蓋子，溫度設定240度，時間設定為10分鐘
  • 步驟 10/13
    透過透明的上蓋，可以看到麻花在慢慢膨脹
  • 步驟 11/13
    五分鐘的時候，麻花微微上色，開啟蓋子，用刷子在烤盤上沾上油，刷在麻花上
  • 步驟 12/13
    繼續剩下的五分鐘
  • 步驟 13/13
    麻花變得金黃即可出鍋
小貼士

1、麻花的面稍微軟一點，吃起來不會太硬。

2、中途的時候補刷一次油，成品會更漂亮，口感也更酥脆。

3、第一次時間可以設定為10分鐘，刷完油後，再設定十分鐘，如果先設定10分鐘，中途開蓋後，時間一樣要重新設定。

釋出於 2022-07-20
186
相關菜譜
寫評論