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【手工美食】紅糖玉米花
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綠豆crash

玉米是粗糧中的保健佳品，對人體的健康頗為有利。玉米中賴氨酸、色氨酸含量不足，蛋氨酸含量較高，而大豆的蛋白質恰好相反，蛋氨酸含量低而賴氨酸高。兩種食物同食可以起到很好的蛋白質互補作用，穀類食物和大豆混合後的蛋白質生物價值可達到肉類蛋白的水平。

食材
玉米粒 半碗
油 適量
赤砂糖 150g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉米粒加一小勺的玉米油拌勻。
  • 步驟 2/7
    倒入鍋中小火炒。
  • 步驟 3/7
    待玉米粒開始爆花時蓋上蓋，晃動鍋子，讓玉米粒受熱均勻，當沒有爆的聲音時，就可以了，看，好大一鍋哦！
  • 步驟 4/7
    現在來做紅糖焦糖了，鍋中倒量的油，適量的水，倒入赤砂糖小火炒勻。
  • 步驟 5/7
    熬至焦糖即可倒入爆好的玉米花。
  • 步驟 6/7
    快速拌勻即可。
  • 步驟 7/7
    香脆極了！
小貼士

因為是用赤砂糖做的焦糖，所以要小心看著，以免焦了就苦了！

釋出於 2024-05-24
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