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【手工美食】桑葚果醬麵包
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天藍陽光刺痛眼眸

老早就想做這款花式麵包，家中沒有合適的配料，剛剛做的桑葚果醬正合我意，立馬動手，也好品嚐我做的果醬如何。話說那果醬的濃度剛剛好啊，烤制面包後還能那麼溼潤，麵包就更美味啦！

時間:1-2小時
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
桑葚果醬 適量
色拉油 40ml
鹽 2g
酵母 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊材料
  • 步驟 2/8
    將牛奶、蛋液、白糖、鹽、油、酵母倒入麵包桶，然後加入高筋粉，啟動兩個和麵程式，選擇發酵50分鐘
  • 步驟 3/8
    取出發酵好的麵糰排氣，把麵糰分割成大小均勻的6個麵糰，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/8
    取一個麵糰擀成薄餅，刷上一層桑葚果醬，捲起來裹成圓條，依次做好6個麵糰
  • 步驟 5/8
    用剪刀剪上三刀，不能剪斷了，然後首尾捏合
  • 步驟 6/8
    做了兩個外皮也抹果醬的比較下，入烤箱二發，45度40分鐘
  • 步驟 7/8
    取出刷上蛋液，160度預熱烤箱，中層上下火烤20分鐘
  • 步驟 8/8
    OK！
小貼士

1.果醬不能太稀，否則剪開便會流淌。

2.烤箱不同，烘烤溫度和時間供參考。

釋出於 2022-04-26
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