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杭椒炒肉新吃法
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汅伊塵義客饒義

老公比較喜歡吃辣的，一般買的普通尖椒都說不辣，說吃杭椒比較過癮所以俺就隔三差五的做；今天這道菜就是炒杭椒的新吃法，用豆腐皮包著吃；杭椒幹富含蛋白質、胡蘿蔔、維生素A、辣椒鹼、辣椒紅素、揮發油以及鈣、磷、鐵等礦物質。它既是美味佳餚的好佐料，又是一種溫中散寒、可用於食慾不振等症的食療佳品。

時間:10-30分鐘
食材
杭椒 400g
五花肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    首先準備材料：杭椒摘好洗淨捱到切碎備用，蔥姜洗淨切絲備用，五花肉洗淨切丁備用，豆腐皮三張。
  • 步驟 2/11
    豆腐皮洗淨用熱水燙，去豆腥撈出備用.
  • 步驟 3/11
    熱鍋放油。
  • 步驟 4/11
    油熱後放入切好的肉丁煸炒。
  • 步驟 5/11
    肉丁變色後放入少許麵醬。
  • 步驟 6/11
    翻炒均勻炒出醬香後放入切好的蔥薑絲.
  • 步驟 7/11
    煸炒出蔥姜的香味後到入切好的杭椒丁炒軟。
  • 步驟 8/11
    放入適量生抽翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入適量五香粉，翻炒均勻關火。
  • 步驟 10/11
    加入適量鹹鹽。
  • 步驟 11/11
    盛出備用；把燙過的豆腐皮切大小均勻的塊狀（和京醬肉絲的豆腐皮大小一樣即可），一手把豆腐皮平鋪在手掌，一手用勺子舀入成品包住即可享用；下飯過癮哦！
小貼士

豆腐皮要飛水，可以去豆腥；有不喜歡吃麵醬的可以不放，放入適量味達美或者醬油也可以的；肉用五花肉最好了，吃起來特別香哦！豆腐皮也可以用生菜代替哦！

釋出於 2022-06-01
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