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青椒炒肉蓋澆面
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境槍乘克剿

自從有了麵條機，貓越發地愛上吃麵，昨天LG還說，以後再也不要到外面去買麵條，以後就全都交給麵條機搞定就夠了，說完還交待貓做一款寬面吃吃，說是那種寬寬的麵條，越嚼越覺得面香，配上帶點微辣的青椒炒肉，吃著開胃又滿足。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
和麵用清水 70ml
青椒 150g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 0.5茶匙
糖 少許
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
生粉 0.5茶匙
姜 3g
大蒜 5g
青蒜 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    用麵條機把寬面製作出來備用。
  • 步驟 2/8
    青椒，瘦肉，青蒜等改刀備用。（瘦肉用適量鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃製）
  • 步驟 3/8
    起鍋，炒香姜蒜，下肉片炒至變色後盛出備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中少油，煸香青蒜白。
  • 步驟 5/8
    青椒入鍋翻炒至斷生。
  • 步驟 6/8
    調入適量鹽，糖，生抽等調味料。
  • 步驟 7/8
    再把肉片回鍋翻炒，臨出鍋前用把青蒜葉加入炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    麵條入鍋煮熟，撈起，過涼，瀝乾水，拌芝麻油後盛盤，吃時把菜碼在面上拌勻就可以享用了。
小貼士

1.和麵時加入少許鹽可使面更加地筋道。

2.煮麵時鍋中放少許鹽，可使麵條不粘連。

釋出於 2019-09-27
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