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青椒炒肉拌麵
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豆芽liner

北方人愛吃麵，所以會變著花樣做來吃。這碗青椒炒肉面，有肉、有菜、又有主食，吃上這麼一碗，營養豐富又飽腹。

食材
豬裡脊肉 300g
手擀麵 200g
油 2湯匙
鹽 適量
蔥 1段
姜 1塊
料酒 1湯匙
胡椒粉 半茶匙
玉米澱粉 1茶匙
老抽 半茶匙
五香粉 少許
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    裡脊切片。
  • 步驟 2/11
    裡脊片裡放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米澱粉，抓勻。
  • 步驟 3/11
    青椒、紅椒切片。
  • 步驟 4/11
    炒鍋倒油，放入肉片滑油。
  • 步驟 5/11
    炒至肉片變色發白。
  • 步驟 6/11
    烹入料酒，放入五香粉、蔥、姜炒香。
  • 步驟 7/11
    放入青、紅椒。
  • 步驟 8/11
    加鹽、老抽、少許水，炒至青椒斷生後關火盛出備用。
  • 步驟 9/11
    自己做的手擀麵。
  • 步驟 10/11
    煮麵。
  • 步驟 11/11
    麵條煮熟後撈出，加炒好的青椒炒肉，拌勻就可以吃啦。
小貼士

紅椒只是為了增加色彩，如果沒有，您也可以不放。

釋出於 2023-05-10
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