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杭椒炒雞胗
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今天就來跟大家分享一道美味雞胗的做法---杭椒炒雞胗，如果你沒胃口時，可以用美食來安慰自己，用辣來刺激自己，用香來調節自己，它就是這樣一道絕對開胃又下飯的菜餚。杭椒炒雞胗做法非常的簡單快捷，口味香濃，香辣爽口，美味下飯、口感豐富、營養全面，兼有下酒又下飯的特點，味道非常棒喲。

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 5個
杭椒 150克
蔥薑蒜 1小蝶
生抽 2勺
料酒 2勺
澱粉 1大勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞胗放入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 放入醃製好的雞胗進去爆炒；
  • 步驟 4/9
    翻炒至雞胗變色後加入蔥薑蒜繼續翻炒幾下；
  • 步驟 5/9
    將炒好的雞胗盛出備用；
  • 步驟 6/9
    鍋中放入少許油， 將杭椒放入裡面翻炒；
  • 步驟 7/9
    杭椒翻炒至八成熟時放入適量的鹽調味；
  • 步驟 8/9
    再倒入剛炒好的雞胗， 繼續翻炒幾下，盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 雞胗提前將鹽等調味料醃製， 再用油滑炒變色， 再加入蔥薑蒜進去繼續翻炒幫助其去腥， 盛出備用； 2. 杭椒要單獨翻炒， 直至其八成熟， 加入點鹽調味； 3. 再將炒好的雞胗放入裡面一同翻炒幾下即可出鍋，不要將杭椒與雞胗一起炒，避免長時間炒雞胗會老。

釋出於 2018-09-17
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