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泡椒炒雞胗
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皋瞳孔中的迷霧

泡椒炒雞胗是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。天天吃肉，吃膩了。放點泡椒，下飯很是過癮啊

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 250g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
乾紅椒 適量
泡椒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的雞胗清水泡半小時，有效去除血水和異味，加食鹽醃製5分鐘後，洗好
  • 步驟 2/8
    配料洗淨切碎備用
  • 步驟 3/8
    泡椒備好，只需一大勺即可
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油
  • 步驟 5/8
    下生薑，蒜頭與乾紅椒，大火爆炒
  • 步驟 6/8
    倒入醃好的雞胗，繼續翻炒
  • 步驟 7/8
    加入一大勺泡椒
  • 步驟 8/8
    再入適量食鹽與水，翻炒均勻後出鍋，要記得撒上蔥花哦
小貼士

泡椒已有鹹味，所以放的鹽要比平時少些；

釋出於 2024-06-02
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