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冬季裡，來一盤熱辣的蒜薹泡椒炒雞胗吧！
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東方若白-

有時候人不在狀態，胃也不在狀態，吃嘛嘛不香的情況，大家有沒有？這個時候，花兒總喜歡給胃來個刺激，激發一下它的活力。索性就做了這個熱辣勁爽的蒜薹泡椒炒雞胗吧！

食材
雞胗 400克
蒜薹 150克
泡椒（剁辣椒） 適量
薑末 適量
白酒 適量
生抽 適量
鹽 少許
糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞胗先用鹽水侵泡半小時，把附著在上面的髒東西一定弄乾淨，要不會有腥氣味道。
  • 步驟 2/6
    然後把雞胗片成薄片，接著用少量白酒，鹽醃製半小時左右。這個是花兒的經驗，可以用料酒醃製，但是感覺用白酒醃製更香更脆，大家可以試試哦。
  • 步驟 3/6
    準備少量蒜薹，洗淨，切碎丁。
  • 步驟 4/6
    適量的薑末和泡椒。
  • 步驟 5/6
    醃製好雞胗後，爆香薑末，放入多多的泡椒炒香，接著放入雞胗，加適量生抽，少許鹽（因為剁辣椒裡有鹽）和白糖，翻炒到雞胗變色後加入蒜薹，繼續翻炒。
  • 步驟 6/6
    翻炒2分鐘後就可以出鍋了！脆香脆香的雞胗，冬季裡再燙一壺小酒，最是愜意嘍！
釋出於 2018-09-25
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