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香辣豬蹄兒火鍋---相約冬季聚起來
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皮卡丘

以前我就說過特別鍾愛火鍋，記得第一次去四川的時候愣是吃了一天的火鍋

當然不是在同一家哈，在配菜和味道上面也有很大的區別

所以我自己也會經常換著花樣兒做各種火鍋吃，好在身邊的朋友和家裡人也喜歡

不然一個人吃火鍋也太孤獨了，喜歡一群人圍坐在一起火鍋裡撲騰撲騰，大家可以喝著啤酒聊著天兒

特別是以前開店的時候，沒有太多的時間，每天回家都快凍死的節奏

所以晚上做好火鍋，吃一頓，夜宵繼續解決完。。。。瞬間心情就好了

所以按我和我妹妹的話來說沒有什麼煩惱是一頓火鍋解決不了的事兒

時間:1-2小時
食材
豬蹄 兩個
生薑 4g
大蒜 4g
自制火鍋底料 一小碗兒
料酒 一勺
生抽 大半勺
豆瓣醬 兩大勺
花椒 1g
其他的配料自己看下面 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買豬蹄兒的時候要選擇顏色新鮮的，剁成均勻大小的塊兒，清洗乾淨血水
  • 步驟 2/9
    鍋裡上水，放入豬蹄塊兒，倒入適量料酒，煮開後用溫水清洗掉豬蹄兒上面的浮沫，瀝乾水待用
  • 步驟 3/9
    生薑切片兒，大蒜剝皮
  • 步驟 4/9
    準備好其他的大料，這些不是絕對的，可以根據自己喜好來換:桂皮，八角，大蔥段，豆蔻。。。。
  • 步驟 5/9
    前幾天朋友送的的火鍋底料，過幾天我也會分享做法，沒有的話可以不用，我只是覺得用了更香，或者直接買這種乾的底料。。。
  • 步驟 6/9
    鍋裡上入稍微多一點油，小火放入花椒爆香
  • 步驟 7/9
    大蒜生薑香料繼續小火爆香
  • 步驟 8/9
    先前準備好的自制火鍋底料倒入翻炒勻
  • 步驟 9/9
    可以稍微多一點的豆瓣醬，我放了大約兩大勺
小貼士

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釋出於 2018-06-24
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