jxcaipu logo
紅豆薏米小丸子,天冷來一碗暖暖的
13.8萬 熱度 17 收藏
道釋商贅贗

今天給寶寶做的紅豆薏 米小丸子。根據寶寶口味,特別把小圓子改了下,變成了紅豆薏米小圓子,主要是我家挺愛吃薏米的。在小圓子里加入薏米不光是調節口味,還有祛溫的功效。紅豆一定要用赤小豆,就是那種橢圓形的,不要買圓圓的那種,圓圓的那種沒有袪溼功效的。記得以前年爺爺奶奶種地時,經常會說在地邊上種一些小豆吧,那時候就想明明是紅豆,為啥要叫小豆呢,難道是因為個小嗎?現在明白了當時他們說是就是赤小豆。二者除了外形區別大些,紅豆更容易出沙特別適合做紅豆沙,赤小豆有利尿消腫的作用跟薏米很搭。

這個紅豆薏 米小圓子作法超級簡單,平時做為下午小甜點也是很不錯的。方子是兩個人的份量,人多可以加量。

食材
紅豆 小半碗
薏米 小半碗
糯米粉 小半碗
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紅豆提前泡好,泡4-6小時就行了,如果時候太趕的話就用溫水泡時間可以縮短些,紅豆泡一下煮的時候好煮一些。
  • 步驟 2/9
    紅豆泡好後把薏米洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    紅豆薏米放入燉鍋、養生壺都可以,能燉熟、燉軟的就行。
  • 步驟 4/9
    開始燉吧把紅豆燉出沙來最好了。
  • 步驟 5/9
    紅豆燉好後燒一些開水開始和糯米麵團了,開水和出來的糯米麵團口感好,做的時候不粘手不開裂。
  • 步驟 6/9
    把糯米麵團分成一小份一小份然後搓成小糰子。
  • 步驟 7/9
    另起鍋把小圓子煮的浮起來就行了。紅豆湯盛好放入煮好的小圓子,根據自己口味加糖。
  • 步驟 8/9
    熱乎乎,軟糯糯,甜滋滋的紅豆薏米小圓子就做好了,非常好吃哦。平時可以多做出一些量來,小圓子放冰箱冷凍,紅豆湯熬稠一些,分成小格子放冰箱冷凍,吃的時候一煮就行了,這個大冬天下班後熱乎乎的來一碗非常的不錯,特別是女性朋友哦,一定要學會。
  • 步驟 9/9
    熱乎乎來一碗
小貼士

1.紅豆選擇赤小豆比較好,這樣跟薏米搭配才有袪溼的效果,不喜歡薏米的可以去掉,這樣就是紅豆小圓子了,另外還可以做成酒釀小圓子。

2.紅豆一定要煮出沙才好吃,為了省時省力可以用壓力鍋來燉效果也特別的好。

3.糯米粉要用開水和麵或者三分之一分水加常溫水,這樣和的麵糰才不容易開裂好操作。

釋出於 2018-06-13
相關菜譜
寫評論