正直南方多雨季節,空氣溼度大,感覺到處潮潮的,身體也很沉重,於是這道紅豆薏米祛溼甜品特地加上了廣西古法手作老紅糖片,滋補祛溼,在這個季節是最佳的食療品。
做法非常簡單,採用的是福建寧化的糯薏米,顆粒很小,很香糯,泡的時間很短,適合老人小孩和急性子的我~~
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我用的高壓鍋,時間比較短,如只用砂鍋的話,紅豆需要泡4個小時以上,薏米還是30分鐘不變,煮的時間要加長,直到整鍋粥軟糯位置,我用的寧化糯薏米煮出來與一般薏米不同,更軟滑濃稠哦。