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尖椒炒雞胗
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危險男爵半香

雞胗就是雞的胃臟，有的地方稱作雞肫。前些日子大家組織聚餐，方式是大家每人做一兩道菜帶到公司，中午把各自帶來的菜用微波爐熱好後大家一起吃。有一位同事說他帶了雞肫，這一說把我們都說蒙了，我問是不是雞胗，她說是啊是啊，我們那裡也叫雞胗的，但怕你們聽不懂，所以特意說雞肫，呵呵！

爆炒雞胗是老公最愛吃的菜了，今天天氣特別熱，中午就做這道菜給他吃了。以前總也做不好，但做的次數多了，也就得心應手了！中午的這盤爆炒雞胗老公是一口也沒剩。炎炎夏日，一盤爽口下飯又開胃的家常菜，實在是讓吃飯的人高興滿足，讓做飯的人開心自豪啊！

時間:10分鐘內
食材
雞胗 200g
尖椒 2個
老抽 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
大蒜 適量
料酒 適量
姜 2片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    尖椒沖洗乾淨，去蒂掏籽！雞胗衝清乾淨！薑切片！
  • 步驟 2/8
    尖椒切段兒備用
  • 步驟 3/8
    雞胗切花刀，或者兩刀一斷
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油下入雞胗
  • 步驟 5/8
    待雞胗變色後，下入適量料酒、老抽翻炒
  • 步驟 6/8
    下入青椒段兒，加入適量鹽、花椒麵翻炒均勻
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入蒜末翻勻即可！
  • 步驟 8/8
    雞胗爽脆可口，尖椒香辣美味，很下飯啊！
小貼士

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釋出於 2024-08-21
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