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花生尖椒炒雞肝
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雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品。

今天將尖椒、花生米與雞肝搭配在一起，做了這份花生尖椒炒雞肝，香辣開胃，很下飯的一道家常菜！

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 100g
雞肝 150g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
蒜 適量
蠔油 適量
醋 適量
醬油 適量
熟花生米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肝切丁
  • 步驟 2/9
    尖椒切塊
  • 步驟 3/9
    坐鍋，放油，爆香蒜片、花椒
  • 步驟 4/9
    倒入雞肝，放蠔油炒熟
  • 步驟 5/9
    放尖椒
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻
  • 步驟 7/9
    放熟花生米，翻勻
  • 步驟 8/9
    放鹽、醋、醬油，翻勻出鍋
  • 步驟 9/9
    裝盤
小貼士

雞肝食用前，用水泡去血水。

蠔油具有提香的作用。

釋出於 2023-01-16
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