泡椒炒雞胗 - 泡椒炒雞胗的做法,泡椒炒雞胗怎麼做好吃,泡椒炒雞胗的家常做法 - 京細菜譜

泡椒炒雞胗

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Mars呆萌

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雞胗口感爽脆，搭配泡椒的嗆辣，鮮甜的醬汁也是很下飯的。

食材

雞腿肉約50克

雞胗約150克

姜五片

蒜三瓣

青椒半個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

雞腿肉切片，拿澱粉，芝麻油醃一下
步驟 2/24

雞胗打花刀，切片
步驟 3/24

大約這樣
步驟 4/24

煮一鍋水，水開後倒入雞胗，焯水，顏色變白就可以撈起來了。因為切很薄，所以很快熟的
步驟 5/24

稍微冷水衝一下，放一旁備用
步驟 6/24

準備好蒜和姜
步驟 7/24

半個青椒切片
步驟 8/24

泡椒六個，中間切半，味道可以更出來
步驟 9/24

洋蔥切片
步驟 10/24

小蔥切段
步驟 11/24

熱鍋下油
步驟 12/24

倒入醃好的雞腿肉
步驟 13/24

翻炒至表面稍微金黃，盛起備用
步驟 14/24

倒點油，加入蔥頭，姜蒜
步驟 15/24

蔥薑蒜稍微變軟後，倒入洋蔥
步驟 16/24

洋蔥稍微炒一分鐘，倒入雞胗
步驟 17/24

還有雞腿肉
步驟 18/24

加一湯匙耗油
步驟 19/24

一湯匙料酒
步驟 20/24

半湯匙生抽
步驟 21/24

一茶匙老抽
步驟 22/24

一茶匙糖，拌勻大火翻炒一分鐘
步驟 23/24

加入青椒蔥段，翻炒一分鐘即可。青椒我喜歡脆的，所以一分鐘夠了。喜歡軟的稍微炒時間久一點。但是不要蓋蓋子悶，也不要加水
步驟 24/24

完成

釋出於 2018-10-19