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孜然青椒炒雞胗
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智障小哥_

用炒孜然羊肉的方法炒雞胗，做出來的是燒烤味的雞胗噢！

食材
燈籠椒 1個
鹽和味精 適量
雞胗 適量
洋蔥 半個
孜然粉 適量
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將雞胗解凍，洗淨切為大小適宜的片，儘量晾乾；
  • 步驟 2/6
    洗淨燈籠椒，切成和雞胗近似大小的片狀；洋蔥切片（切下的片為許多重疊的洋蔥圈）再每片對半切一刀，成為條狀；
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱，下入雞胗，翻炒一陣以後加鹽和味精繼續翻炒；
  • 步驟 4/6
    雞胗出水以後下入燈籠椒和洋蔥，用雞胗出的水烹一下，青椒和洋蔥會熟得比較透；
  • 步驟 5/6
    加入孜然粒，翻炒使雞胗青椒和洋蔥都均勻地沾上孜然粒。繼續翻炒，加入胡椒粉和辣椒粉適量，水差不多炒幹就可以起鍋了。
  • 步驟 6/6
    起鍋入盤，整個廚房都是燒烤味！
小貼士

1 雞胗的水最好能擠一擠，冷凍過以後裡面存了很多水，炒菜的時候出水太多，要很久才能炒乾的話，雞胗會老。

2 作料味道都大，悠著點兒放！

釋出於 2019-01-08
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