Name: 孜然青椒炒肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 青椒 2-3個; 豬裡脊肉 250g; 孜然 適量; 辣椒粉 適量; 黑胡椒 適量; 料酒 適量; 醬油 適量; 糖 適量; 䓤姜蒜 適量

孜然青椒炒肉

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皓月storm

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非常下飯的一道快手菜

一定要大火，快炒，老了就不好吃了

不要在意這個材料幾克，這是道西北名菜，要用豪情萬丈的心態去做！除了放鹽時謹慎點，其他的放開整！太精細就吃不出西北味了！

食材

青椒 2-3個

豬裡脊肉 250g

孜然適量

辣椒粉適量

黑胡椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

豬裡脊切絲，倒入植物油，生抽，料酒，抓勻醃一下
步驟 2/4

青椒去籽切絲
步驟 3/4

蔥薑蒜切好，油熱後放入鍋裡，下肉絲大火翻炒，肉一半變色後加孜然，黑胡椒，辣椒粉
步驟 4/4

下青椒絲繼續翻炒，出鍋前加鹽、糖

小貼士

蔥薑蒜多切點，尤其是蔥

孜然要多放!讓肉上都包裹一粒一粒的孜然，辣椒麵放兩小勺，喜歡辣的就多放

可以用牛肉替代豬肉

注意：要大火炒，大火大火，要那個huo氣！

釋出於 2019-01-01

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