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泡姜炒雞胗魔芋怎麼做？
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京細菜譜

雞胗切花刀醃製片刻，熱油下雞胗爆炒，然後放香料、泡姜泡蘿蔔炒出香味，倒入魔芋翻炒，最後放入芹菜、青蒜、調味料炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 4個
魔芋 1塊
泡姜 1個
泡蘿蔔 30g
西芹 適量
青蒜 適量
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
雞粉 適量
白胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
花椒 適量
蔥絲 適量
白糖 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胗切花刀，用鹽、料酒醃製片刻。
  • 步驟 2/7
    油鍋燒熱，放入雞胗，爆炒至水汽蒸發掉，熟透
  • 步驟 3/7
    放入幹辣椒段、花椒、蔥絲，煸炒出香味。
  • 步驟 4/7
    下入泡姜、泡蘿蔔絲。煸炒出香味。
  • 步驟 5/7
    倒入魔芋，炒勻。
  • 步驟 6/7
    下入芹菜、青蒜段。翻炒勻。
  • 步驟 7/7
    倒入鹽、雞粉、白胡椒粉、白糖 、香油 調味，翻炒均勻，關火。
小貼士

還可以加入雞肝、雞心，味道也很好。雞雜需要事先醃製入味。

釋出於 2020-04-26
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