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雞肉抓飯怎麼做？
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京細菜譜

米洗淨泡發2小時，熱油爆香洋蔥，放入胡蘿蔔、豌豆、雞塊翻炒，接著放入鹽、水煮沸，再放入大米、葡萄乾小火燜熟拌勻即可

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 300g
滷雞 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 100g
洋蔥 40g
青豌豆 50g
葡萄乾 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    大米提前淘洗乾淨用水泡發兩小時。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔、洋蔥切好備用，準備一些青豌豆。滷雞砍小塊，葡萄乾用水清洗一下備用。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油燒熱，下洋蔥翻炒出香味。
  • 步驟 4/9
    放入胡蘿蔔、青豌豆、雞塊翻炒。
  • 步驟 5/9
    倒入適量的水煮沸，放入適量的鹽調味
  • 步驟 6/9
    把泡好的大米撈出來平鋪在胡蘿蔔上面。
  • 步驟 7/9
    在大米上面撒上葡萄乾。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子小火燜熟米飯。
  • 步驟 9/9
    米飯燜熟後關火拌勻即可食用。
小貼士

1、做手抓飯的大米一定要提前用水泡發半小時以上。

2、煮手抓飯一定要用小火慢煮，煮手抓飯的水量和我們平時煮米飯的水量一樣多。煮的時候要經常移動鍋底，這樣米飯受熱均勻容易成熟。

釋出於 2020-06-22
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