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醬爆雞丁蓋飯怎麼做？
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京細菜譜

雞腿去骨切丁醃製10分鐘，調味料、水調成醬汁備用。黃瓜丁、雞丁分別炒熟撈出，熱油爆香蔥薑蒜，然後倒入簡直炒3分鐘，再放入雞丁、黃瓜丁炒勻，最後澆在米飯上即可

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 1個
米飯 1碗
黃瓜 1根
甜麵醬 適量
生抽醬油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿去骨，然後切丁放入鹽，料酒，食用油和少許打發抓均勻醃10分鐘
  • 步驟 2/8
    準備碗放入一勺甜麵醬，然後在加入2勺生抽醬油，1克糖，少許鹽，胡椒粉和調料水攪勻
  • 步驟 3/8
    鍋中放適量食用油，油熱下入黃瓜丁過下油，片刻撈出
  • 步驟 4/8
    隨後倒入碼好味雞丁爆炒段生撈岀
  • 步驟 5/8
    洗淨鍋放少許油，熱鍋涼油煸香蔥薑蒜末
  • 步驟 6/8
    倒入調好的碗汁，小火炒出醬香味，大約3-5分鐘這樣生醬味被炒岀去了很香
  • 步驟 7/8
    然後倒回雞丁和黃瓜丁，爆火快速翻炒醬汁均勻裹上即可
  • 步驟 8/8
    趁熱把炒好醬爆雞丁澆飯上，一盤醬爆雞丁蓋飯端上餐桌了
小貼士

提示:選購新鮮雞腿，踢到雞骨去小丁，放料酒，鹽，油和澱粉抓勻醃10分鐘，用過油段生備用，其它食材備齊，快手菜。

釋出於 2020-06-01
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