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韓國辣椒醬蛋炒飯怎麼做？
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京細菜譜

雞蛋、鹽、米飯拌勻，熱油下米飯炒至鬆散，放入韓國辣椒炒勻，再放胡蘿蔔炒熟，最後加胡椒粉、蔥花炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
剩米飯 200g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 適量
植物油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把雞蛋打散，攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    倒入米飯，加少許鹽拌均勻
  • 步驟 3/6
    熱鍋涼油，油熱7成加米飯，大火翻炒3分鐘左右，翻炒到米飯一粒粒的
  • 步驟 4/6
    加韓國辣椒醬翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    加胡蘿蔔丁翻炒2分鐘
  • 步驟 6/6
    加胡椒粉、香蔥末翻炒均勻即可
小貼士

翻炒雞蛋米飯的時候的大火翻炒，油不能太多，最好是隔夜的米飯

米飯表面要略幹，這樣炒起來不會粘鍋，炒的時候因為油、蛋、胡蘿蔔和辣椒醬的水分，米飯自然會吸收水分變軟

釋出於 2020-05-29
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