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自制韓國辣椒醬
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性感bandit

上星期做了韓國辣白菜，給爸媽和姐姐送了些過去，他們都說挺好吃的，就是太少了。週五姐姐打電話來，說晚上去媽媽家，讓我過去教她做韓國泡菜。結果過去後，發現白菜根本還沒有醃，乾脆先教她做辣椒醬，白菜醃好只要抹上去就行了。用不完的可以放冰箱冷藏，隨時取用

時間:10-30分鐘
食材
辣椒粉 適量
白蘿蔔 半根
蘋果 一個
梨 一個
洋蔥 半個
糯米粉 50g
清水 500g
鹽 適量
小蝦皮 適量
魚露 適量
黃豆醬 適量
韓國辣醬 適量
熟芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好辣椒粉、魚露、黃豆醬和辣椒醬
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔、洋蔥洗淨備用
  • 步驟 3/12
    小蝦皮洗淨控幹水備用
  • 步驟 4/12
    老薑和大蒜子去皮切成塊
  • 步驟 5/12
    蘋果和梨洗淨去皮備用
  • 步驟 6/12
    白蘿蔔切絲，用鹽抓一下。漂去鹽水，用手擠幹水份
  • 步驟 7/12
    糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊，放涼
  • 步驟 8/12
    把姜蒜和蘋果、梨、洋蔥分別打碎放入糯米糊中
  • 步驟 9/12
    放入小蝦皮
  • 步驟 10/12
    放入芝麻
  • 步驟 11/12
    放入辣椒粉，黃豆醬、辣椒醬、鹽和魚露等攪拌均勻，放入乾淨的瓶子中入冰箱冷藏
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻，放入乾淨的瓶子中入冰箱冷藏即可
小貼士

魚露、黃豆醬和辣椒醬都是鹹的，所以放鹽的時候最好試一下味道，不要太鹹了

釋出於 2019-10-17
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