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自制油潑辣椒醬
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弟弟喜歡吃老乾媽辣椒醬，買一瓶幾天就能吃光，總這麼個吃法，還真是有點傷不起，在網上找到了這個方子，還別說，弟弟真吃好這種辣椒醬了，自己做的無新增劑，香酥健康，這是第二次做，比第一多放了點油，吃起來也更香了。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
熟花生 適量
熟白芝麻 適量
冰糖 適量
十三香 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹辣椒洗淨放在烤箱裡烘出香味。
  • 步驟 2/10
    放在研磨機裡絞碎
  • 步驟 3/10
    芝麻，冰糖，花生備用。
  • 步驟 4/10
    將冰糖放進蒜臼裡搗碎成冰糖粉。
  • 步驟 5/10
    將花生也搗成碎粒（不要太碎，稍微搗一兩下就行）
  • 步驟 6/10
    將芝麻和花生碎放在辣椒裡，拌勻
  • 步驟 7/10
    加入適量鹽和十三香，花椒粉。
  • 步驟 8/10
    拌勻後倒入冰糖粉。
  • 步驟 9/10
    鍋裡倒入適量油，待油燒至冒煙，將其倒入上圖的盆中，並迅速攪拌。
  • 步驟 10/10
    晾涼裝入盒中即可。
小貼士

沒什麼技巧，很簡單的。

釋出於 2019-10-11
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