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油潑辣椒醬炒魷魚頭
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運凡孤月今心

喜歡吃魷魚頭因為特脆口，用油潑辣椒和海鮮醬炒出的魷魚頭醬香辣口，即簡單又下飯。魷魚富含豐富的蛋白質，鐵，碘，鈣，銅等微量元素。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚頭 400g
油潑辣椒 30g
海鮮醬 一勺
老薑 一大塊
大蒜 3瓣
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材備用。
  • 步驟 2/11
    魷魚颳去吸盤，洗淨。
  • 步驟 3/11
    將魷魚頭分開切條，每條再切成段。
  • 步驟 4/11
    水燒開放薑片，將魷魚過水，過好水的魷魚衝冷水備用。
  • 步驟 5/11
    鍋燒熱放油，放薑片，大蒜爆炒香。
  • 步驟 6/11
    再放入魷魚頭翻炒，放少許料酒。
  • 步驟 7/11
    加入油潑辣椒繼續翻炒。
  • 步驟 8/11
    再加入一勺海鮮醬和少許鹽。
  • 步驟 9/11
    快速炒勻。
  • 步驟 10/11
    盛盤。
  • 步驟 11/11
    撒上香菜做裝飾即可。
小貼士

魷魚過下水可以去除它的腥味，全程需大火快速嗆炒，保持營養脆口。

釋出於 2024-09-21
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