jxcaipu logo
海鮮醬炒魷魚須
10.3萬 熱度 78 收藏
王語嫣architect

現在的各種調料在超市的貨櫃比比皆是，讓人眼花繚亂。也方便了我們的餐桌生活。我家冰箱的調料醬灌排了滿滿的兩層，各種口味的醬看到我都會抱回家，\(^o^)/~每次都會用這些醬料創意一些不同口味的菜餚。這次用海鮮醬再次試驗出一道不錯的菜餚口味---海鮮醬炒魷魚須。魷魚須6·5元。洋蔥0·8元青椒胡蘿蔔0·5元

時間:10分鐘內
食材
魷魚須 250g
洋蔥 1個
青椒 1個
胡蘿蔔 50g
蔥姜 適量
蒜瓣 6個
海鮮醬 15g
蠔油 10g
生抽 10ml
鹽 2g
糖 2g
料酒 20ml
胡椒粉 1·5g
雞精 1·5g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/15
    魷魚須洗淨去筋膜切段，加入料酒，胡椒粉，糖，醃製片刻。
  • 步驟 3/15
    洋蔥洗淨切絲，青椒胡蘿蔔切絲備用。
  • 步驟 4/15
    炒鍋到油燒熱倒入魷魚須翻炒至變色堅挺。
  • 步驟 5/15
    這時可以看到會出很多的水，關火，把炒出的水倒掉。
  • 步驟 6/15
    原鍋洗淨倒入少許油把胡蘿蔔翻炒片刻盛出。
  • 步驟 7/15
    底油爆香蔥薑蒜，加入海鮮醬。
  • 步驟 8/15
    再加入蠔油炒出香味。
  • 步驟 9/15
    倒入洋蔥炒出香味。
  • 步驟 10/15
    加入生抽，糖，鹽翻炒均勻。
  • 步驟 11/15
    把胡蘿蔔倒入。
  • 步驟 12/15
    再把炒過的魷魚須倒入翻炒均勻。
  • 步驟 13/15
    加入青椒絲繼續翻炒。
  • 步驟 14/15
    淋入適量的香油。
  • 步驟 15/15
    加少許雞精翻炒均勻關火。
小貼士

魷魚在炒制的過程中會出很多的水，所以要先炒一下，把炒出的水倒掉，這樣不僅魷魚鮮嫩還能使成菜沒有腥味。

釋出於 2019-08-22
25
相關菜譜
寫評論