jxcaipu logo
爆炒魷魚須（影片）
12萬 熱度 849 收藏
京細菜譜

魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。這道爆炒魷魚須，香辣好吃，今天就把製作方法分享給大家。

時間:10分鐘內
食材
魷魚須 200g
泡椒 適量
辣椒 適量
蒜蓉 少許
薑絲 少許
郫縣豆瓣醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚須。撕掉筋膜，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    泡椒、青椒切細絲，薑絲、蒜蓉備用。
  • 步驟 3/9
    魷魚絲切成寸段，焯水是為了去掉水分和腥味，水稍多些，水開後放入魷魚須段，不加蓋，焯七分熟撈出瀝水備用。
  • 步驟 4/9
    薑絲、蒜蓉入鍋爆香。
  • 步驟 5/9
    再加入泡椒翻炒
  • 步驟 6/9
    加入郫縣豆瓣醬
  • 步驟 7/9
    再倒入辣椒
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻，再倒入青椒
  • 步驟 9/9
    放入瀝去水分的魷魚須大火翻炒，2分鐘即可。
小貼士

1、魷魚須提前用開水燙一下，有助於去腥，並去除多餘的水分。

2、魷魚宜爆炒，所以調料提前準備好，動作要快。

釋出於 2019-10-11
169
相關菜譜
寫評論