豆腐蒸魚片（影片） - 豆腐蒸魚片（影片）的做法,豆腐蒸魚片（影片）怎麼做好吃,豆腐蒸魚片（影片）的家常做法 - 京細菜譜

豆腐蒸魚片（影片）

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京細菜譜

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豆腐蒸魚片是一道非常簡單的家常菜，魚是熟的很快的食物，所以這道菜也不費時。豆腐含有豐富的蛋白質，老人小孩都愛吃。今天就把這道營養又美味的豆腐蒸魚的做法分享給大家。

時間:10-30分鐘

食材

嫩豆腐 500g

魚片適量

橄欖油適量

魚露適量

胡椒粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材
步驟 2/13

豆腐用清水清洗後切片放入盤子內排好
步驟 3/13

再將切好的魚片鋪在豆腐上
步驟 4/13

再隨意鋪上適量的欖豉
步驟 5/13

燒開一鍋水，放上蒸架
步驟 6/13

將盤子放上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘
步驟 7/13

蒸豆腐期間，另開一隻鍋慢火燒熱，倒入適量橄欖油
步驟 8/13

將姜蒜蓉倒入
步驟 9/13

倒入適量魚露
步驟 10/13

加入胡椒粉，攪拌均勻
步驟 11/13

再勾個生粉芡，熄火備用
步驟 12/13

8分鐘後開啟鍋蓋。，將燒好的姜蒜蓉汁到入盤子內
步驟 13/13

再放入切好的香菜與蔥花，即可熄火

小貼士

1、時間允許的話，魚片最好醃片刻才蒸。

2、由於姜蒜蓉是已經和鹽調好，所以烹飪期間除了用適量魚露之外就無需放鹽。

3、最好煮生粉芡加入蒸好的豆腐之中是為了讓口感更好。

釋出於 2019-11-01