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酸豆角炒肉末（影片）
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京細菜譜

酸豆角肉沫是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜系。以酸豆角，豬肉，等製作而成。用炒好的酸豆角炒米飯，就粥，拌麵，夾燒餅吃都非常香。

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 一把
豬肉 300g
油 適量
辣椒碎 適量
鹽 適量
醬油 適量
薑末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    酸豆角切碎末，
  • 步驟 2/10
    豬肉末準備好
  • 步驟 3/10
    辣椒碎
  • 步驟 4/10
    薑末、薑末
  • 步驟 5/10
    肉餡加入適量油
  • 步驟 6/10
    再加入適量鹽，攪拌均勻
  • 步驟 7/10
    熱鍋涼油，將薑末、蒜末倒入鍋中，小火慢煸
  • 步驟 8/10
    將肉餡、紅辣椒倒入鍋中，大火煸炒
  • 步驟 9/10
    把酸豆角末倒入鍋中翻炒
  • 步驟 10/10
    倒入適量的醬油、鹽，不停地翻炒均勻即可出鍋
小貼士

1.肉末可多可少，隨自己的口味。

2.辣椒碎可以用那種新鮮的紅辣椒，切成圈漂亮又有味道。

釋出於 2019-10-10
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