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酸豆角炒肉末
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樂靖陽鍋

酸脆的豆角，用肉末和紅椒快炒，超級下飯，酸豆角還是自制的。

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 300g
豬肉餡 100g
鹽 適量
蔥花 少許
紅辣椒 1個
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備材料，酸豆角沖洗一下切成較碎的段，紅辣椒切細絲；
  • 步驟 2/6
    炒鍋坐火燒熱，入油，放入蔥花、少許的辣椒絲炒出香味；
  • 步驟 3/6
    放入肉餡翻炒；
  • 步驟 4/6
    炒至肉餡出油，顏色變淺；
  • 步驟 5/6
    倒入切碎的酸豆角，翻炒均勻；
  • 步驟 6/6
    加入適量的水，蓋鍋蓋燜一會，加適量的鹽調味，盛出即可食用；
小貼士

酸豆角炒制的時間比炒豆角的時間要短，

很容易熟，微酸的脆脆的口感，確是非常下飯，

酸豆角在醃製的時候，已用到鹽，

炒制的時候，鹽的用量非常少；

釋出於 2019-09-04
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