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酸豆角炒肉末
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湖工BB機

酸豆角炒肉末做這道菜，讓人感覺就是這酸爽！總是讓人胃口大開，我這裡做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整體這道菜很適合下飯。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉末 250g
酸豆角 300g
辣椒 3個
大蒜 適量
醬油 15ml
料酒 15ml
糖 2勺
亦舒堂火麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    碎肉中放入醬油、料酒、香油、鹽醃製二十分鐘。
  • 步驟 2/6
    酸豆角洗淨，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。
  • 步驟 3/6
    倒火麻籽油熱鍋，放蒜米和辣椒爆香。
  • 步驟 4/6
    放醃好的碎肉炒香，炒到豬肉變白色即可。
  • 步驟 5/6
    大火，倒入酸豆角一起炒3分鐘左右，即可放兩勺糖，再炒3分鐘左右即可，注意保持大火，會讓這道菜吃起來更脆口一些。
  • 步驟 6/6
    來張特寫~~~
小貼士

酸豆角一定要選得脆口，酸味合適，最好自己家裡做，會更美味。

釋出於 2022-06-12
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