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酸豆角炒肉末
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旭炎執筆寫花悽

酸豆角炒肉，是一道很經典的開胃下飯菜。一般都是用醃製好的酸豆角來做，酸豆角是經過密封發酵的，含有一定量的亞硝酸鹽，食用太多容易引起頭暈，嘔吐等症狀；適當吃一些是可以的，吃多了會營養身體健康。為了能讓大家吃到放心的，安全的，健康的酸豆角，今天給大家介紹一種我平時常用的製作酸豆角的方法，一天時間就能讓您吃到安全放心，酸味十足的酸豆角。

時間:10-30分鐘
食材
酸豆角 250g
豬肉 200g
油 適量
紅辣椒 10g
青蒜 35g
雞精 4g
生抽 8g
白糖 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材原圖
  • 步驟 2/8
    豬肉洗淨剁成肉末，酸豆角、紅辣椒、青蒜分別洗淨切碎
  • 步驟 3/8
    鍋中熱油，把蒜末、紅辣圈炒出香味
  • 步驟 4/8
    然後加入肉末翻炒
  • 步驟 5/8
    待肉末炒轉色後加入酸豆角一起炒2-3分鐘
  • 步驟 6/8
    然後加入生抽、白糖、雞精炒勻
  • 步驟 7/8
    多炒一會，充分炒入味即可關火
  • 步驟 8/8
    出鍋
小貼士

外面買的酸豆角一般都夠鹹！所以在炒時無需加鹽。

釋出於 2019-08-26
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