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酸豆角炒肉末
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別有願你好時沓

酸豆角是自制的哦，要是購買也很容易買到的。酸豆角炒肉末開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，做法快手還簡單清晨一碗白粥，再來上一份酸豆角炒肉末，好下飯的說

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 350g
豬肉末 150g
油 適量
鹽 適量
白砂糖 5g
雞精 3g
郫縣紅油豆瓣醬 15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備主料
  • 步驟 2/8
    酸豆角去掉兩頭切末，切點蔥碎，準備一勺紅油豆瓣醬
  • 步驟 3/8
    起鍋熱油，倒入蔥碎，下入一勺豆瓣醬，爆香
  • 步驟 4/8
    接著下入肉末翻炒
  • 步驟 5/8
    肉末炒熟接著倒入酸豆角翻炒
  • 步驟 6/8
    炒到酸豆角斷生，加入糖
  • 步驟 7/8
    出鍋前撒入雞精
  • 步驟 8/8
    裝盤
小貼士

糖根據酸豆角的酸度適量新增，可以先嚐一點，一點點加，加甜了就不好吃了

酸豆角本身是鹹的，豆瓣醬也有鹽，所以不放鹽啦，也可以炒到差多不的時候嘗一下，要是覺得淡，再新增些鹽，一般這個菜是不用加鹽的

釋出於 2020-04-02
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