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酸豆角炒肉末（終極面遭殃）
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beam夢姑

眾所周知的，南粉北面。作為湖南人，早餐攤上到處都是在嗦粉的男女老少，那吃的叫一個香啊。當然米粉裡必不可少的就是酸豆角。來到北方生活後，特別不愛吃麵條，賣米粉的也幾乎沒有。那究竟是什麼原因讓一個十分厭惡麵條的南方姑娘連著吃了3天的麵條，一頓一大碗呢？答案就是這碗小小粒的酸豆角炒肉末，清水煮麵，荷包雞蛋，來上幾勺炒好的酸豆角，不知道有多少人像我一樣，愛死這個味道了呢？

時間:10分鐘內
食材
酸豆角 1大碗
肉末 4兩
小米辣 20顆
大蒜 3顆
姜 2片
蔥 3片
味達美醬油 3勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    步驟裡提到的材料洗淨切好，現在來個大合照。
  • 步驟 2/3
    鍋中入油，燒熱，倒入肉末，接著放入所有配料，炒至肉變顏色，加入兩勺味達美醬油。有些人可能會覺得我肉放太多了，但是這道菜每一勺都把肉和豆角一起吃的味道是最好。這道菜酸辣，所以不用擔心油膩。
  • 步驟 3/3
    肉末炒好後加入酸豆角炒至3分鐘，再加一勺味達美醬油關火出鍋。
小貼士

整道菜沒有放鹽，因為本身就比較鹹了，只用了味達美醬油提香。大家炒之前可以嘗一下豆角的味道，畢竟買的和自己醃製的鹹淡不一。無論是配麵條還是米飯，或是湯泡飯，都是超級棒的，快來試試吧。

釋出於 2018-11-06
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