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孜然羊肉片（影片）
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京細菜譜

在這個寒冷的秋冬季節，我們不妨來做一道孜然羊肉吧，羊肉的脂肪含量低於豬肉，愛美的女性朋友也可以吃，而且也不會上火，反而能滋補身體，還能很好的暖身，那接下一起來看看，孜然羊肉怎麼做吧。

時間:10-30分鐘
食材
羊肉片 250g
孜然 適量
白糖 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
雞精 適量
鹽 適量
五香粉 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羊肉片入鍋用熱水焯一下，這裡注意不宜焯的時間太久，否則羊肉肉質會變老。
  • 步驟 2/11
    備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。
  • 步驟 3/11
    備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。
  • 步驟 4/11
    備孜然、五香粉、雞精、鹽、生抽、姜、蒜、料酒、蠔油、白糖。
  • 步驟 5/11
    油鍋燒熱，放入適量油。
  • 步驟 6/11
    姜、蒜入鍋，過油爆香。
  • 步驟 7/11
    焯過的羊肉入鍋，快速翻動。
  • 步驟 8/11
    放入少許鹽、雞精、五香粉，快速翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入生抽、料酒、蠔油繼續翻炒。
  • 步驟 10/11
    臨出鍋前放入少許白糖提鮮，撒入孜然翻炒均勻，即可出鍋了。
  • 步驟 11/11
    香噴噴的孜然羊肉可以開吃啦！這樣做出來的羊肉會稍微有一點點焦香，配上孜然的特殊香味，一點也不覺得膩，如果你喜歡吃香菜，也可以在臨出鍋前撒入香菜。
小貼士

1.羊肉炒之前一定要過水焯一下。

2.孜然和白糖一定要在臨出鍋前再放入。

釋出於 2019-11-13
314
評論
  • 折月煮酒
    36
    照著做了一份，孩子很喜歡，不錯
    2019-11-26 14:27
  • 眉黛
    35
    老公很喜歡
    2019-11-17 23:25
  • 墨兮
    23
    操作簡單，味道很不錯
    2019-11-14 22:57
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