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香菜孜然羊肉片
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欒殺戮天下

用香菜炒孜然羊肉，我感覺比用洋蔥炒更好吃，還解膩清香。做法簡單快速，很適合家庭聚餐時來做給家人和朋友吃。快過年了，希望能成為您餐桌上受歡迎的菜。

時間:10分鐘內
食材
羊肉片 300g
香菜 100g
鹽 1.5g
蠔油 10g
油 15g
幹辣椒片 10g
孜然芝麻 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    取適量的羊肉片備用。
  • 步驟 2/10
    香菜去根洗乾淨。
  • 步驟 3/10
    切成小段
  • 步驟 4/10
    鍋中燒開水，水開後下入羊肉燙至變色撈出控水。
  • 步驟 5/10
    炒鍋內加入油燒開，關火，至油溫八成熱。
  • 步驟 6/10
    下入辣椒片炸香。
  • 步驟 7/10
    把芝麻和孜然倒在羊肉片上備用。
  • 步驟 8/10
    開火倒入羊肉片。
  • 步驟 9/10
    加入鹽和蠔油煸炒。
  • 步驟 10/10
    倒入香菜快速煸炒片刻即出鍋。
小貼士

炸辣椒片時不要油溫太開，會糊。所以油開後關火涼下油再倒入辣椒片。如果是玉米油可以直接到八成熱時就下辣椒片。大豆油不燒開會有些腥。

釋出於 2019-10-11
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