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蒜苗炒胡蘿蔔（影片）
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京細菜譜

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不必醫師開醫方”，可見蘿蔔營養價值很不錯，胡蘿蔔素來有十月小人參的說法，現在也是餐桌上的常客。胡蘿蔔可以生吃，也可以蒸著吃。蒜苗炒胡蘿蔔，又香又甜，口感很不錯，來自胡蘿蔔自身的清甜，更健康。今天就把這道菜的做法分享給大家。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
蒜苗 150g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔去頭尾，洗淨，切成菱形片
  • 步驟 3/9
    蒜苗洗淨，切段
  • 步驟 4/9
    鍋內燒油，放入胡蘿蔔片翻炒至五成熟
  • 步驟 5/9
    放入蒜苗炒勻
  • 步驟 6/9
    再放入蒜苗的葉子，繼續翻炒
  • 步驟 7/9
    放鹽
  • 步驟 8/9
    放雞精，炒勻即可
  • 步驟 9/9
    出鍋，裝盤。
小貼士

1.炒胡蘿蔔的時候，不建議新增醬油之類的調料，影響胡蘿蔔的本味，口感反而不好。

2.炒胡蘿蔔的時候要不停的翻炒，以免炒糊。

釋出於 2019-11-15
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