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蒜炒胡蘿蔔絲
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獨孤傲弒黎

胡蘿蔔素有“小人參”之稱，是非常有營養的一種蔬菜，也是冬季常見的蔬菜。胡蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，可使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。在乾燥的冬季裡，吃些胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方式，其營養物質可以充分被吸收。加入一些大蒜熗炒胡蘿蔔絲，簡單快捷，又營養美味，而且老少皆宜哦！

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 2根
蒜苗 4根
油 適量
鹽 適量
米醋 3ml
香油 適量
大蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔洗淨擦成絲，蒜苗切絲，大蒜切末。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油爆香蒜末。
  • 步驟 4/9
    倒入胡蘿蔔絲翻炒，
  • 步驟 5/9
    加入鹽。
  • 步驟 6/9
    在加入蒜苗翻炒。
  • 步驟 7/9
    最後淋入米醋。
  • 步驟 8/9
    少許雞精。
  • 步驟 9/9
    最後淋入少許香油翻炒均勻關火。
小貼士

胡蘿蔔大火快炒變軟即可，不要長時間炒至以免營養素流失。

最後淋入少許米醋可提升菜餚的口感。

釋出於 2019-08-05
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