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香蒜木耳炒胡蘿蔔絲
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戎青旅半醒

這是一道超級快手但是非常美味的菜餚！美味到什麼程度呢？我的每日便當裡幾乎都有它的身影！

這道菜的材料非常簡單，而且超級耐儲存，冷吃熱吃都非常美味！

靈感來自於媽媽做的涼拌木耳胡蘿蔔絲，我也超愛的！

還等什麼呢，趕緊動手吧(*^^*)

食材
幹木耳 適量
胡蘿蔔 適量
大蒜 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    幹木耳提前泡發，一定要完全泡發！大概半小時左右，視數量而定。沒泡發的木耳入鍋炒簡直是遭難，四處飛濺，甚至危及人生安全，我已經親身試驗過了，大家就別嘗試了(￣▽￣)撈出控幹水分。
  • 步驟 2/4
    大蒜切碎，儘量切得大小均勻，待會入油鍋受熱可以均勻些。大蒜量看個人愛好，喜歡就多放些，不要不放，大蒜是這道菜的靈魂！
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔、泡發的木耳切絲備用。
  • 步驟 4/4
    熱鍋冷油，爆香蒜末，加入胡蘿蔔絲、木耳絲，快速翻炒，炒的時間不需要太長，本身這幾樣東西生吃都可以。出鍋前調入食鹽，我還喜歡磨點黑胡椒碎，放些香菜提味，可以出鍋啦～
小貼士

這道菜也可以涼拌，胡蘿蔔開水焯一下，和木耳、蒜末攪拌，加入喜歡的調味料就好，也很美味哦～

釋出於 2018-09-13
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