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韭菜爆炒魷魚須
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浮辰辰辰

韭菜和魷魚是最好的搭檔~怎麼炒都好吃。

食材
魷魚須 500g
韭菜 300g
姜 適量
鹽 5g
料酒 15ml
味精 少許
胡椒粉 少許
糖 3g
雞粉 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮魷魚須去筋膜洗淨
  • 步驟 2/8
    切寸段待用
  • 步驟 3/8
    鍋內做水放少許料酒，開鍋後迅速燙制魷魚須
  • 步驟 4/8
    燙制後魷魚須控水待用
  • 步驟 5/8
    韭菜洗淨
  • 步驟 6/8
    切寸段
  • 步驟 7/8
    姜切碎
  • 步驟 8/8
    鍋內放少許油炒香姜碎後下入韭菜大火炒制斷生時放入處理過的魷魚須煸炒，放入少許鹽，糖，味精，雞粉胡椒粉調味即可
小貼士

急火快炒避免出湯

釋出於 2018-10-19
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