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醬炒魷魚須
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夕陽equivalent
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時間:10分鐘內
食材
魷魚須 1斤
蠔油 1勺
蒸魚醬油 1勺
蔥 2顆
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    姜切絲，蔥切段備用。
  • 步驟 2/9
    魷魚須洗淨，切段，鍋中加水煮開倒入魷魚須，加1勺味料酒去腥，再次煮開，撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/9
    鍋中加油，倒入薑絲炒出香味。
  • 步驟 4/9
    倒入魷魚須翻炒半分鐘。
  • 步驟 5/9
    加入1勺蠔油。
  • 步驟 6/9
    加入1勺蒸魚醬油。
  • 步驟 7/9
    把醬汁都翻炒均勻，再翻炒1分鐘，加入蔥段再翻炒兩三手就可以了，醬炒魷魚須就做好了。
  • 步驟 8/9
    成品圖。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
小貼士

魷魚須焯水的過程不能太久，炒的過程要用大火快速翻炒，不需要鹽，醬汁中的鹹度剛剛好。

釋出於 2020-07-03
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